Makaron w sosie z borowików

Niezawodny pomysł na romantyczną kolację we dwoje? Butelka białego wina, kilka świec i makaron w sosie z borowików sprawdzą się idealnie. Obiecuję. A pomysły radzę zacząć zbierać już teraz. Walentynki przecież za miesiąc…  

SKŁADNIKI (2 osoby):

200 g makaronu spaghetti (lub tagliatelle)

3 łyżki śmietany 30%

ok. 200 g borowików

1 łyżka masła

sól, pieprz

natka pietruszki do posypania

starty parmezan

Przepis krok po kroku:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie.

2. Borowiki obrać, dokładnie umyć i pokroić w dość drobną kostkę. Tak przygotowane grzyby smażyć na rozgrzanym maśle w głębokiej patelni przez ok. 10 minut. Gdy będą już gotowe, dodać do nich 3 łyżki śmietany kremówki. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować aż sos zgęstnieje. Całość doprawić solą i pieprzem.

3. Do gotowego sosu dodać odcedzony makaron. Wymieszać. Danie obficie posypać natką pietruszki i startym parmezanem. 

Smażone borowiki

Dni stają się coraz krótsze, a poranki i wieczory coraz chłodniejsze. Na drzewach pojedyncze liście, które zdołały jeszcze oprzeć się powiewom październikowego wiatru, przypominają, że to już zdecydowanie koniec lata. Jeśli znajdzie się jednak coś, co będzie w stanie osłodzić mi  niekończące się wyczekiwanie pierwszych oznaków wiosny to grzyby. Moje ulubione to borowiki – świeże, mrożone, marynowane… Bez znaczenia. Najważniejsze jest to, że przyjemny zapach smażonych borowików właśnie wypełnia moją kuchnię. A to znak, że nadszedł czas kolacji. Bardzo pysznej jesiennej kolacji… Smacznego!     

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

5-6 borowików szlachetnych

oliwa z oliwek

2-3 ząbki czosnku

sól

Przepis krok po kroku:

1. Borowiki dokładnie umyć. Trzonki pokroić w cienkie paski, kapelusze zostawić w całości. 

2. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek i smażyć na niej przez kilka chwil 2-3 ząbki czosnku. Kiedy tylko czosnek się lekko zrumieni, zdjąć go z patelni (w przeciwnym razie stanie się gorzki).

3. Na tej samej oliwie smażyć grzyby przez ok. 20 minut aż się zrumienią. Pod koniec smażenia borowiki dość obficie posolić.